Een Toscaanse winteravond: kookdemo uit Winter in Toscane

Buiten wordt het kouder, binnen wordt het gezellig. Denk aan kaarslicht, een glas rode wijn en een pan die zachtjes staat te pruttelen. In Winter in Toscane neemt Amber Guinness je mee naar de Toscaanse keuken in de koudste maanden van het jaar, wanneer de rust terugkeert in de heuvels en de tafels vol troostend eten staan.

Begin met een knapperige crostini met cavolo nero en cannellinibonen of een kom dampende minestrone. Laat je verleiden door een lasagne met radicchio, gorgonzola en walnoot of een rijke zwartepeperstoof. En sluit zoet af met een tarte tatin van kweepeer of een chocoladetaart met amarenakersen.

De recepten zijn authentiek en toch makkelijk thuis te maken, en tussendoor vertelt Amber over de geschiedenis en de verhalen van haar geliefde streek. Een boek om bij weg te dromen, en om meteen mee aan de slag te gaan.