Proef de geweldige Indiase keuken met Mission Masala
Lannoo
%3Aformat(png)&w=3840&q=90)
Antwerpen
Proef de geweldige Indiase keuken met Mission Masala
Pavan Bajwa signeert!
Welkom in de wereld van Mission Masala. In dit Indiase foodconcept met hotspots in Gent, Brussel en Antwerpen komen vurige kruiden, streetfood vibes en pure passie allemaal samen op jouw bord. In het gelijknamige boek vind je alles wat hun keuken zo uniek maakt: van klassiekers als tandoori kip tot originele variaties op Indiase snacks, verrassende ontbijten, desi dips en kleurrijke cocktails.
Ontdek de smaken en gerechten die van Mission Masala een echte culinaire missie maken. Bovendien deelt Pavan Bajwa enkele authentieke Indiase technieken: leer de perfecte curry bereiden, een paratha nauwkeurig vouwen of heerlijke marinades klaarmaken die barsten van smaak.
Een niet te missen demo voor fijnproevers, spice lovers en creatieve koks die hun gerechten graag wat extra pit willen geven!
OVER DE AUTEUR
Pavan Bajwa is de oprichter van Mission Masala, het bekroonde concept dat de Indiase keuken in België vernieuwt. Samen met haar man Tim bouwde ze een beweging van restaurants, foodtrucks en events. Hun Brusselse zaak Bombay BBQ won een Gault&Millau H!P award, en Mission Masala zelf kreeg o.a. de Venuez Award voor Best Fast Casual Concept. In 2023 gaf Pavan een MasterClass op Celebrity MasterChef Vlaanderen, waar ze haar moderne, smaakvolle Indiase keuken toonde. Zij is de auteur van Mission Masala.