Onverbloemd van Adriaan Druwé
Borgerhoff & Lamberigts
%3Aformat(png)&w=3840&q=90)
Kortrijk
Onverbloemd: word een echte broodprofessional!
In deze kookdemo neemt de bekroonde bakker Adriaan Druwé (CoPain) je mee naar de essentie van brood, gebak en ambacht.
Van eenvoudig wit brood tot desembrood, focaccia, boterkoeken, mastellen en mattentaarten: leer begrijpen wat er in het deeg gebeurt! Voor iedereen die thuis (nog) beter wil leren bakken.
Adriaan Druwé signeert
Laat je exemplaren van Onverbloemd signeren door Adriaan Druwé.
Wat maakt een goed brood écht goed? Ervaren bakker Adriaan Druwé neemt je mee naar de essentie van brood, gebak en ambacht, met veel vakkennis en een flinke scheut bakkershumor. Kom op Boektopia ontdekken waarom tijd misschien wel het belangrijkste ingrediënt is en leer deeg voelen zoals een echte bakker.
In Onverbloemd deelt Adriaan Druwé de basis van het bakken, aangevuld met de inzichten die het verschil maken. Je leert waarom tijd zo cruciaal is, hoe je deeg leert voelen en waarom water de beste verbeteraar is. Wie begrijpt wat er in het deeg gebeurt, durft te spelen, te proberen en opnieuw te beginnen wanneer iets mislukt.
Het boek bevat pure recepten voor onder meer eenvoudig wit brood, desembrood, focaccia, croissants, boterkoeken, mastellen en mattentaarten. Oerdegelijk, geestig en boordevol ambacht, voor iedereen die thuis (nog) beter wil bakken.
Over de auteur
Adriaan Druwé is een ervaren bakker en de bezieler van Broodmakers CoPain, een vaste waarde in en rond Gent. Bij hem staan duurzaamheid en kwaliteit centraal. Op Boektopia deelt hij zijn passie voor het bakkersambacht met je, vol praktische tips en zijn typische humor.